Napomene o ukusu

Ovaj šampanjac se odlikuje elegancijom, svežinom i mineralnošću, karakteristikama koje su tipične za bele vinove ove kategorije.

Ima zlatno-žutu boju sa sjajnim odsjajem i sitnim, postojanim mehurićima. Aromatske note agruma, belog cveća, zelene jabuke i toni brioche-a ili badema. Svež i vibrantan, sa izbalansiranom kiselinom. Izražene mineralne note i dugačak, elegantan završetak.

Pozadina

Kuća Colin je porodična vinarija sa bogatom tradicijom u proizvodnji šampanjaca visokog kvaliteta. Njena istorija seže u kraj XIX veka i duboko je ukorenjena u vinogradima regiona Šampanjac, posebno u prestižnoj Côte des Blancs, poznatoj kao kolevka najboljeg Chardonnay-a regiona.

Vinarija se specijalizuje za šampanjce Blanc de Blancs, koji se prave isključivo od grožđa Chardonnay, iz vinograda klasifikovanih kao Premier Cru i Grand Cru u mestima kao što su Vertus, Bergères-les-Vertus i Cuis.

Filozofija kuće se fokusira na poštovanje prirode i održivo korišćenje resursa, što se odražava u razumnom vinogradarstvu i minimalnoj intervenciji u vinariji kako bi se očuvala autentična ekspresija grožđa.

Proizvodni proces

Ova specifična kupaža je posvećenje Chardonnay-u, sa fokusom na svežinu i eleganciju. Fermentacija i starenje osnovnog vina se obavljaju u nerđajućem čeliku kako bi se naglasila čistoća voća, a vino provodi vreme na talogu pre degoržiranja, što doprinosi kompleksnosti i dubini.

Ovo je šampanjac idealan za one koji cene izražajne i mineralne vinove sa autentičnim karakterom.