Napomene o degustaciji

Ovo crveno vino pokazuje duboku boju sa nijansama trešnje i ljubičice. Na nosu, kombinuje note pečenog hrasta sa aromama crvenog voća, vanile i daškom mineralnosti. Njegovi jaki tanini i vibrantna kiselost pružaju strukturu, dok trajne tostirane note vode ka završetku koji je ukusno sladak.

Pozadina

Priča o enologu Eladiju Piñeiro je priča o otpornosti. Lična prepreka ga je naterala da proda svoju vinariju i preseli se na drugu stranu Atlantika, ali njegova strast prema rodnoj Galiciji nikada nije nestala. Po povratku, inspirisan i revitalizovan, osnovao je Finca Eladio Piñeiro 1981. godine, braneći biodinamičku vinogradarsku praksu. Ovde, organski vinogradi i lunarni ciklusi vode proizvodnju. To rezultira autentičnim galicijskim vinima sa etiketama kao što su "Envidiacocha" i "Frore de Carme", slavljena širom sveta zbog svog poštovanja prema prirodi i svog izvanrednog okusa, hvatajući pravu suštinu Rías Baixas.

Proces proizvodnje

Kada piješ La Coartada, blend portugalskog crvenog vina, prvenstveno ćeš uživati u grožđu Aragonez (80%). Ipak, grožđe Alicante Bouschet, Syrah i Petit Verdot takođe doprinose njegovoj složenosti. Grožđe napreduje pod idealnim uslovima u pažljivo negovanim vinogradima Alenteja. Da bi se osiguralo optimalno starenje, vino prolazi kroz pažljiv odabir i hladnu maceraciju pre nego što fermentira sa autohtonim kvascima. La Coartada provodi tri godine sazrevajući u novim bukovim bačvama, a zatim dodatno stari u čeličnim tankovima i bocama pre nego što ukrasi tvoj sto.