Napomene

Ovo je vino koje treba čuvati! Tanini su blagi, a kiselost vibrira, stvarajući divnu ravnotežu koja obećava godine uživanja u podrumu. Očekujte duboku rubin crvenu boju sa aromama zrelih tamnih bobica. Ukus je snažan i elegantan, sa tragovima balzamičnog i zrelih trešanja.

Pozadina

Od 2003. godine, ljudi iz Bodegas Peñafiel proizvode vina visokog kvaliteta u prepoznatoj regiji Ribera del Duero u Španiji. Ova mala kamena vinarija dobija grožđe iz svojih vinograda od 32 hektara u Peñafielu i Castrillu. Gaje sorte Tinta del País, Merlot i Cabernet Sauvignon koje uspevaju pod izuzetnom klimom regiona. Bodegas Peñafiel stari svoja vina u buradima od francuskog hrasta, dajući im jedinstveni karakter koji odražava suštinu lokalnog tla. U svakom gutljaju doživećete suptilne ukuse svoje okoline.

Proizvodni proces

Čarolija počinje s savršeno zrelim grožđem Tempranillo, ručno ubranim sa starih vinove loze koje proizvode samo 3.500 kilograma po hektaru, osiguravajući tako koncentrisane ukuse. Nakon što odmore u prozračnim korpama, samo najbolje grožđe prolazi selekciju, zahvaljujući pažljivom procesu izbora kako u vinogradu, tako i u podrumu. Tamo, tokom jedanaest dana, fermentacija oživljava suštinu grožđa. Svakodnevno nadopunjavanje i blagi kontakt s kožom tokom 22 dana dodatno povećavaju složenost budućeg vina. Na kraju, odmaranje u posebno odabranim buradima od francuskog hrasta impregniraju vino dodirom magije.