Περίληψη

Ανακαλύψτε τη γοητεία της Finca Helena από τις Bodegas Abadía San Quirce. Με βαθιές κερασί χρωματικές αποχρώσεις και μεταξένια τανίνες, αυτό το κρασί Ribera del Duero ενσωματώνει την αριστεία. Ιδρύθηκε το 1998, το οινοποιείο υπερηφανεύεται για τη σχολαστική φροντίδα του, από τον θρυλικό αμπελώνα Finca Helena (που φυτεύτηκε το 1900!) μέχρι τη διάρκεια 15 μήνων ωρίμανσης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Είναι η ουσία της διακεκριμένης παράδοσης οινοποίησης τους.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Βαθύ κερασί με μια νότα βιολέτας, ζουμερό βατόμουρο, ζεστές μπαχαρικές νότες και μια πινελιά δρυός. Έχει μια μεταξένια είσοδο, κομψή δομή και βελούδινες τανίνες. Είναι απαλό και αφήνει μια ευχάριστη επίγευση που διαρκεί.

Ιστορικό

Οι Bodegas Abadía San Quirce, επίσης γνωστές ως Bodegas Imperiales, ιδρύθηκαν το 1998 από την οικογένεια Αντολίν και οινοποιούς από την Ribera del Duero, προτεραιότητα στην αριστεία. Το οινοποιείο απέκτησε αναγνώριση μέσω εθνικών και διεθνών βραβείων, εξελισσόμενο σε σημείο αναφοράς στην Ribera del Duero. Η τοποθεσία στην περιοχή Gumiel de Izan επιλέχθηκε για το βιεττελωνιστικό της δυναμικό και την παράδοση στον κόσμο του κρασιού, διασφαλίζοντας την τέλεια ανάπτυξη αμπελώνων και κρασιών.

Το οινοποιείο διαθέτει 21 εκτάρια και διαχειρίζεται περισσότερα από 80 επιπλέον. Το ειδικό κλίμα και το έδαφος τους βοηθούν να καλλιεργούν σταφύλια υψηλής ποιότητας, κυρίως Tinta Fina με μέση ηλικία 40-50 ετών (κάποια ακόμα παλαιότερα!). Ο εμβληματικός αμπελώνας Finca Helena προέρχεται από αμπέλια που φυτεύτηκαν το 1900, αναβιώνοντας τις παραδόσεις οινοποίησης του 19ου αιώνα. Η προσεκτική προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια σε κάθε βήμα αποτυπώνεται στο τελικό προϊόν.

Διαδικασία Παραγωγής

Οι ειδικές συνθήκες της Ribera del Duero, οι χέρι-επιλεγμένες σταφίδες, η προσεκτική ταξινόμηση, η ελεγχόμενη ζύμωση και η ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια συμβάλλουν στον μοναδικό χαρακτήρα των κρασιών τους. Έχουν επίσης ένα σύστημα για να διασφαλίζουν ότι όλα είναι αυθεντικά και ανιχνεύσιμα.

Τα γαλλικά δρύινα βαρέλια διευκολύνουν τόσο την αλκοολική ζύμωση όσο και τη μαλάκυνση της ζύμωσης. Το κρασί υποβάλλεται σε διαδικασία ωρίμανσης 15 μηνών σε βαρέλια υψηλής ποιότητας, ακολουθούμενη από επιπλέον χρόνο σε φιάλες για να επιτύχει την πλήρη έκφρασή του. Είναι ιδανικό για παρατεταμένη αποθήκευση, επιτρέποντάς του να ωριμάσει κομψά για αρκετά χρόνια.

Συνοδευτικά

Ιδανικοί συνοδοί για αυτό το κρασί περιλαμβάνουν πουλιά θηράματος, πλούσιες μαγειρευτές μπριζόλες, καθώς και πιάτα όπως το οσσο μπουκό και η ουρά βόδιου. Οι πλούσιες γεύσεις του κρασιού συμπληρώνουν την πλούσια γεύση αυτών των νόστιμων λιχουδιών, δημιουργώντας μια αρμονική γευστική εμπειρία.

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος

Η συνιστώμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 16-18 βαθμοί Κελσίου.