Note de degustare

Această șampanie se caracterizează prin eleganța, prospețimea și mineralitatea sa, atribute tipice ale vinurilor albe din această categorie.

Are o culoare galben aurie cu reflexii strălucitoare și bule fine, persistente. Arome de citrice, flori albe, măr verde și un indiciu de brioche sau migdală. Proaspătă și vibrantă, cu aciditate echilibrată. Notele minerale se evidențiază printr-o finalitate lungă și elegantă.

Context

Maison Colin este o vinărie de familie cu o tradiție bogată în producerea șampanielor de înaltă calitate. Istoria sa datează din sfârșitul secolului al XIX-lea și este adânc înrădăcinată în podgoriile din regiunea Champagne, în special în prestigioasa Côte des Blancs, cunoscută pentru a fi locul de naștere al celor mai bune Chardonnay-uri din regiune.

Vinăria se specializează în șampanii Blanc de Blancs, realizate exclusiv din struguri Chardonnay proveniți din viile clasificate ca Premier Cru și Grand Cru în localități precum Vertus, Bergères-les-Vertus și Cuis.

Filozofia maison-ului se concentrează pe respectul față de natură și utilizarea resurselor durabile, rezultând o viticultură rațională și o intervenție minimă în vinărie pentru a păstra expresia autentică a strugurilor.

Procesul de producție

Această cuvée specifică este un omagiu adus Chardonnay-ului, punând accent pe prospețime și eleganță. Fermentația și învechirea vinului de bază au loc în oțel inoxidabil pentru a evidenția puritatea fructului, iar vinul petrece timp pe drojdii înainte de degajare, adăugând complexitate și profunzime.

Este o șampanie ideală pentru cei care apreciază vinurile expresive și minerale cu un caracter autentic.