Rezumat

Descoperiți farmecul Finca Helena de la Bodegas Abadía San Quirce. Cu nuanțe adânci de cireș și taninuri fine, acest vin Ribera del Duero întruchipează excelența. Fondată în 1998, crama se mândrește cu îngrijirea sa meticuloasă, de la legendara plantație Finca Helena (plantată în 1900!) până la cele 15 luni de învechire în butoaie de stejar franțuzesc. Este esența tradiției lor distinse de vinificație.

Note de degustare

Cireș adânc cu o nuanță de violet, mure suculente, condimente calde și o notă de stejar. Are o intrare catifelată, o structură elegantă și taninuri catifelate. Este fin și lasă un gust plăcut care persistă.

Informații de fond

Bodegas Abadía San Quirce, cunoscută și sub numele de Bodegas Imperiales, a fost fondată în 1998 de familia Antolín și vinificatori din Ribera del Duero, punând accent pe excelență. Crama a câștigat recunoaștere prin premii naționale și internaționale, devenind un etalon în Ribera del Duero. Locația din zona Gumiel de Izan a fost aleasă pentru potențialul său viticol și tradiția în lumea vinului, asigurând dezvoltarea perfectă a plantațiilor de viță de vie și a vinurilor.

Crama are 21 de hectare și gestionează peste 80 suplimentare. Clima și solul speciale ajută la cultivarea strugurilor de înaltă calitate, în principal Tinta Fina, cu o vârstă medie de 40-50 de ani (unele chiar mai vechi!). Iconica Finca Helena provine din vițe de vie plantate în 1900, revigorând tradițiile vinificației din secolul al XIX-lea. O atenție deosebită la fiecare detaliu în fiecare etapă se reflectă în produsul final.

Procesul de producție

Condițiile speciale din Ribera del Duero, strugurii aleși manual, sortarea atentă, fermentarea controlată și învechirea în butoaie de stejar franțuzesc contribuie la caracterul unic al vinurilor lor. De asemenea, au un sistem pentru a asigura că totul este autentic și trasabil.

Butoiile de stejar franțuzesc facilitează atât fermentația alcoolică, cât și fermentația malolactică. Vinul suferă un proces de învechire de 15 luni în butoaie de înaltă calitate, urmat de un timp suplimentar în sticle pentru a-și atinge întreaga expresie. Este ideal pentru păstrare prelungită, permițându-i să se maturizeze frumos pe parcursul mai multor ani.

Asocieri culinare

Însoțitorii ideali pentru acest vin includ păsările de vânătoare, tocanele consistente de vită, precum și preparatele de osso buco și coada de vită. Aromele robuste ale vinului completează bogăția acestor delicatese savuroase, creând o experiență culinară armonioasă.

Temperatura de servire

Temperatura recomandată de servire este de 16-18 grade Celsius.