Note de degustare

Acesta este un vin de păstrat! Taninurile sunt fine, iar aciditatea este vibrantă, creând un echilibru plăcut care promite ani de bucurie în pivniță. Așteptați-vă la o nuanță rubinie profundă, cu arome de fructe de pădure întunecate coapte. Gustul este puternic și elegant, cu note de balsamic și cireșe coapte.

Fundal

Din 2003, echipa de la Bodegas Peñafiel produce vinuri de înaltă calitate în renumita regiune Ribera del Duero din Spania. Această mică cramă din piatră obține struguri din cele 32 de hectare de viță de vie din Peñafiel și Castrillo. Aceștia cultivă struguri Tinta del País, Merlot și Cabernet Sauvignon care prosperă în climatul excepțional al regiunii. Bodegas Peñafiel îmbătrânește vinurile în butoaie de stejar franțuzesc, oferindu-le un caracter unic care reflectă esența terroir-ului local. Cu fiecare înghițitură, veți experimenta aromele subtile ale împrejurimilor sale.

Procesul de producție

Magia începe cu struguri Tempranillo perfect coapte, culeși manual din vițe de vie vechi care produc doar 3,500 de kilograme pe hectar, asigurând astfel arome concentrate. După ce au stat în coșuri respirabile, doar cei mai buni struguri sunt selecționați, datorită unui proces de selecție atent atât în vie, cât și în pivniță. Acolo, timp de unsprezece zile, fermentația aduce la viață esența strugurilor. Pompa de-a lungul zilelor și contactul blând cu pielița timp de 22 de zile îmbunătățește și mai mult complexitatea vinului viitor. În cele din urmă, odihnindu-se în butoaie de stejar franțuzesc special selectate, vinul capătă o notă de magie.