Note de degustare

Acest vin prezintă o culoare vibrantă de cireșe cu o nuanță de violet pe margine. Nasul său viu și complex dezvăluie fructe roșii proaspete, cum ar fi căpșunile și zmeura, completate de fructe de pădure, ierburi montane pământii și o notă de cremozitate. Pe palat, este refreshant echilibrat, fin și ușor de băut, cu arome de fructe coapte îmbunătățite de o subtilă notă de condimente. Finalul este ușor și elegant, lăsând o impresie plăcută.

Fundal

Luis Miguel Fernández de Camino del Norte a lansat Auténticos Viñadores, un proiect dedicat promovării micilor vinificatori autentici din Galicia, El Bierzo și Salamanca din nordul Spaniei. Aceste vinuri se deosebesc de varietățile produse în masă, oferind exprimări unice ale terroir-ului și punând în evidență personalitatea distinctă a vinificatorilor și a terenurilor lor. Filosofia Auténticos Viñadores se concentrează pe sustenabilitate, viță de vie veche, producție limitată și măiestrie tradițională. Condus de colaborare, practici etice și o profundă respectare a patrimoniului regional, Auténticos Viñadores își propune să împărtășească dedicația, istoria și tradițiile ancestrale din spatele fiecărei sticle.

Proces de producție

Acest vin provine dintr-un loc de dedicație și provocare. Strugurii sunt obținuți din vița de vie veche de peste 50 de ani, cultivate pe terase abrupte (cu o pantă medie de 45%) din Pago As Borreas în Doade, aproape de râul Sil. Deținute de Ramón Marcos, aceste vii exemplifică 'viticultura eroică', necesită recolte manuale exigente și un sistem feroviar pentru a transporta strugurii în jos. Procesul de vinificare rămâne tradițional, folosind mici rezervoare de oțel inoxidabil controlate termic și include o notă de îmbătrânire în butoaie de stejar franțuzesc timp de șase luni.