Дегустационные заметки

Это красное вино имеет глубокий цвет с вишневыми и фиолетовыми оттенками. В аромате сочетает ноты поджаренного дуба с ароматами красных фруктов, ванили и легким минеральным привкусом. Его мощные таннины и яркая кислотность придают структуру, а длительные поджаренные ноты ведут к вкусному сладковатому финишу.

История

История винодела Эладио Пиньейро - это история упорства. Личное испытание заставило его продать свою винодельню и переехать через Атлантику, но его страсть к родине в Галисии никогда не угасала. Вернувшись, вдохновленный и обновленный, он основал Finca Eladio Piñeiro в 1981 году, поддерживая биодинамическое виноделие. Здесь органические виноградники и лунные циклы направляют производство. Это приводит к созданию аутентичных галисийских вин с такими марками, как «Envidiacocha» и «Frore de Carme», отмеченными во всем мире за их уважение к природе и изысканный вкус, захватывающим истинную суть Риас Байшас.

Процесс производства

Когда вы пьете Алиби, смесь португальского красного вина, вы прежде всего насладитесь виноградом Арагонез (80%). Тем не менее, винограды Аликанте Буше, Сира и Пти Вердо также вносят вклад в его сложность. Виноград процветает в идеальных условиях на тщательно ухоженных виноградниках в Алентежу. Чтобы обеспечить оптимальное старение, вино проходит тщательный отбор и холодную мацерацию, прежде чем ферментировать с использованием местных дрожжей. Алиби проводят три года в новом дубе, затем дополнительно выдерживается в нержавеющих резервуарах и бутылках, прежде чем украсить ваш стол.