Ноты дегустации

Это вино имеет яркий вишневый цвет с намеком на фиолетовый по краям. Его живой и сложный аромат раскрывает свежие красные фрукты, такие как клубника и малина, в сочетании с дикими ягодами, земляными горными травами и легкой сливочностью. На вкус оно освежающе сбалансировано, гладкое и легкое в пьянье, с вкусами зрелых фруктов, дополненными тонким намеком на специи. После вкуса легкое и элегантное, оставляющее приятное впечатление.

Фоновая информация

Луис Мигель Фернандес де Камино дель Норте запустил проект Auténticos Viñadores, посвященный продвижению небольших аутентичных виноделов Галисии, Эль Биерсо и Саламанки на севере Испании. Эти вина выделяются на фоне массово производимых сортов, предлагая уникальные выражения терруара и демонстрируя неповторимую индивидуальность виноделов и их земель. Философия Auténticos Viñadores сосредоточена на устойчивом развитии, старых лозах, ограниченном производстве и традиционном ремесле. Основываясь на сотрудничестве, этичных практиках и глубоком уважении к региональному наследию, Auténticos Viñadores стремится поделиться преданностью, историей и предковыми традициями, стоящими за каждой бутылкой.

Процесс производства

Это вино рождается из места преданности и испытаний. Виноград собирается со старых лоз старше 50 лет, выращенных на крутых террасах (со средней наклоном 45%) Пагос Ас Борреас в Дояде, рядом с рекой Сил. Эти виноградники принадлежат Рамону Маркосу и являются примером 'героического виноградарства', требуя требовательной ручной уборки и рельсовой системы для транспортировки винограда вниз по склону. Процесс виноделия остается традиционным, с использованием небольших температурных стальных баков и включает легкое старение в бочках из французского дуба в течение шести месяцев.