Вкусовые Ноты

Это вино, которое стоит хранить! Таннины мягкие, а кислотность яркая, создавая приятный баланс, который обещает годы наслаждения в погребе. Ожидайте глубокий рубиновый цвет с ароматами спелых темных ягод. Вкус мощный и элегантный, с нотами бальзамика и спелой вишни.

История

С 2003 года команда Bodegas Peñafiel занимается производством высококачественных вин в знаменитом регионе Рибера дель Дуэро в Испании. Эта небольшая каменная винодельня получает виноград с 32-гектарных виноградников в Пеньяфьеле и Кастрилло. Они выращивают виноград Тинта дель Пайс, Мерло и Каберне Совиньон, которые прекрасно растут в исключительном климате региона. Bodegas Peñafiel выдерживает свои вина в бочках из французского дуба, придавая им уникальный характер, который отражает суть местного терруара. С каждым глотком вы ощутите тонкие ароматы окружающей среды.

Процесс Производства

Всё начинается с идеально спелых винограда Темпранильо, собранного вручную с старых лоз, которые дают всего 3,500 килограммов на гектар, тем самым обеспечивая концентрированные вкусы. После того как виноград отдохнет в воздухопроницаемых корзинах, только лучшие ягоды проходят отбор благодаря тщательному процессу выбора как на винограднике, так и в погребе. Здесь, на протяжении одиннадцати дней, ферментация оживляет суть винограда. Ежедневные перекачивания и бережный контакт с кожурой в течение 22 дней further улучшают сложность будущего вина. Наконец, выдержка в специально отобранных бочках из французского дуба наделяет вино каплей магии.