Резюме

Pozo Alto 2016 от Оливье Ривьера — это изысканная смесь Грасиано, Темпранильо и Гарнача, с глубокими пурпурными оттенками и симфонией ароматов, от синих фруктов до цветка апельсина. Характер вина уникален, демонстрируя слияние традиций и современности, с ярким вкусом темных слив, нотками перца и долгим, элегантным финалом.

Дегустационные заметки

Pozo Alto 2016 демонстрирует глубокий пурпурный цвет и широкий спектр дегустационных заметок. Он представляет впечатляющие ароматы синих фруктов, фиалок, цветка апельсина и графита. На вкус присутствуют ноты темных слив, черных вишен, с оттенками перца и восхитительной цветочной нотой. Вино имеет яркий характер, отличную структуру и впечатляющие детали, предлагая долговечный, пряный и чистый финиш.

Фон

Родившись в Коньяке, Оливье Ривьер начал свое винодельческое путешествие в Монтань Сен-Эмильон, прежде чем получить опыт в различных регионах, таких как Кот-дю-Мармандай и Бургундия. Его погружение в биодинамику началось во время помощи Тельмо Родригесу в преобразовании виноградников Риохи. Очарованный терруарами Риохи, Оливье начал свое винодельческое приключение в 2006 году, управляя 10 гектарами, используя биодинамические или органические подходы.

Его вина, удаленные от традиционного стиля Риохи, подчеркивают фруктовые ноты и естественный характер. В отличие от иерархических классификаций Риохи, Оливье вдохновляется Бургундией, которая классифицирует вина по специфическим терруарам.

В винодельне Оливье следует бургундским техникам с минимальным вмешательством. Винификация включает деликатные процессы, такие как различные приемы обрезки в зависимости от сорта винограда и сбора урожая, а также ферментацию без добавок. Выдержка происходит в танках или бочках с минимальным количеством нового дерева, сохраняя свежесть фруктов.

Интересно, что виноделы Бордо когда-то помогли преобразовать стиль вина Риоха во время эпидемии филлоксер в 1860-х годах. Оливье продолжает эту традицию, создавая выразительные вина, которые контрастируют с укоренившимся традиционным стилем Риохи, на примере Лопеса де Эредии.

Несмотря на то, что он работает независимо, вина Оливье завоевали хорошую репутацию. Его Pozo Alto 2016, полученное из старых лоз, было высоко оценено, получив 97 баллов от Джеймса Саклинга и Роберта Паркера.

Процесс производства

Вино Pozo Alto 2016 происходит из старого виноградника в Лезе, посаженного в 1930-х годах. Виноградник тщательно отобран для этой специальной бутылировки. Виноград представляет собой необычное сочетание Грасиано, Темпранильо и немного Гарнача, собранного вручную и ферментированного после обрезки. Это вино выделяется уникальным сочетанием силы и элегантности благодаря высокой кислотности и танинам из урожая 2016 года. Процесс производит резкое, полнотелое вино с тонкими танинами и продолжительным вкусом. Говорят, что оно воплощает элементы как современного, так и традиционного виноделия, создавая серьезную Риоху, предназначенную для выдержки.

Сочетание с едой

Сердце ягненка, свиной стейк, рибай, Т-бон, сыр чеддер.

Температура подачи

Рекомендуемая температура подачи составляет 16 градусов Цельсия.